Sprout安全联盟
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Sprout安全联盟(SSA), 公私合作, 制定核心课程, 为萌芽生产社区的利益相关者提供培训和外展计划，以提高行业对FDA食品安全现代化法案(FSMA)生产安全规则要求的理解和实施, 以及提高芽苗菜安全性的最佳做法.
SSA新闻
发芽的视频
食品安全萌芽生产最佳规范(2024)
SSA和FDA制作了视频来演示产品安全规则要求的四个关键程序. 这些视频刊登在国家安全局网站上，可供公众查阅.
SSA培训课程第二版可免费下载
更安全的芽菜生产符合生产安全规则本培训手册也可从 防止虐待动物协会书店网站.
SSA技术援助网络(TAN)
SSA谭 是为个人向SSA食品安全专家提交与芽菜安全相关的技术问题而创建的.
关于FDA规则和指南的新闻
- 2023年9月.S. 美国食品和药物管理局 发布 两份指导文件概述了发芽操作如何符合《威尼斯人平台》的建议. 第一个是指南(2023年最终指南)，更新并最终确定 2017年1月指南草案 题为“发展中国家标准的遵守情况及实施建议”, 收获, 包装, 和保存供人类食用的用于发芽操作的农产品":清洁和消毒, 发芽作业中的农业用水, 发芽种子, 环境监测, 并保留记录. 第二项指引(2023指南草案)重新发布的部分 2017年1月指南草案 并发布了一个新的章节作为修订后的指导草案. 在修订后的指南草案中，有以下更新和新的章节可供评论:设备, 工具, 和建筑, 废芽灌溉用水(或正在处理的芽)的抽样及测试, 人员资格, 培训, 及卫生习惯.
- 2022年11月，美国正式加入.S. 美国食品和药物管理局(FDA)发布了一份 最后的规则 食品可追溯性，旨在促进更快地识别和快速清除市场上可能受污染的食品, 减少食源性疾病和/或死亡. 最终规则与当前的行业最佳实践保持一致，并涵盖国内公司, 食品零售场所, 餐厅, 和农场, 以及为美国提供食品的外国公司和农场.S. 消费. 《威尼斯人官网平台》是《威尼斯人官网平台》的关键组成部分 FDA的新时代智能食品安全蓝图 并执行第204(d)条 FDA食品安全现代化法案(FSMA).
- 2022年5月.S. 美国食品和药物管理局(FDA)发布了一份名为“减少发芽种子生产中的微生物食品安全危害:行业指南.“本指南概述了FDA对与食用生芽和微煮芽有关的食源性疾病爆发的严重关切，并为公司提供了在发芽种子生产链中防止掺假的建议步骤.
- 在COVID-19大流行期间, 协助食品行业应对与COVID-19相关的运营变化, FDA与OSHA合作制定了“COVID-19大流行期间人类和动物食品操作的员工健康和食品安全清单”.”
- 4月10日, 2020, FDA发布了零售食品商店的信息和最佳做法, 餐厅, 以及大流行期间的取/送服务，以保护工作人员和客户.
- 美国.S. 美国食品和药物管理局(FDA)在联邦公报上公布 拟议的规则 根据FDA食品安全现代化法案的要求，建立食品检测实验室认证计划. 该建议规则概述了认可机构和实验室参与该计划所需遵循的程序和标准, 以及FDA如何管理和监督该计划的程序. 拟议的规则将有助于确保对公众健康具有重要意义的某些食品检测产生可靠和有效的检测结果, 和, 反过来, 提高食品药品监督管理局保护美国食品安全的能力.S. 不安全食品的消费者. (链接: http://www.federalregister.gov/documents/2019/11/04/2019-23870/laboratory-accreditation-for-analyses-of-foods)
- FDA发布了 指导草案 提供建议给那些 发芽的种子 帮助行业减少食品安全危害生产中用于发芽的种子. 本指南, 题为“减少发芽种子生产中的微生物食品安全危害”,旨在为那些种植, 条件, 包, 为发芽而保存或分发种子.
- 美国环保署有条件批准使用高乐氏(有效成分:次氯酸钠), 6%)处理苜蓿种子 E. 杆菌 O157: H7和 沙门氏菌 (EPA注册号5813-111 和 EPA注册号5813-114).
- FDA已经确定特定的方法是“科学有效的”，并且“至少等同于§112中的分析方法”.第151(a)条“检测或量化的准确性、精密度和灵敏度” 通用的 大肠杆菌 在农业用水中, 大肠杆菌 O157: H7和 沙门氏菌 用废芽灌溉水或芽样.
- 对食品及药物管理局的产品安全规定有疑问? 请访问FDA FSMA技术援助网络(TAN) 网页，并透过以下连结提出查询: http://cfsan.secure.force.com/Inquirypage/
SSA培训成绩
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